Vom PDF oder Foto zum digitalen Menüentwurf.

Eine PDF mit auswählbarem Text eignet sich als Ausgangspunkt. Auch gescannte PDFs und Fotos von Speisekarten werden unterstützt. Produktlisten aus E-Mails oder Dokumenten können Sie in das Feld für Textimport kopieren. Verwenden Sie bei mehreren Fassungen diejenige mit den aktuellen Preisen Ihres Restaurants.

Fotografieren Sie die gesamte Karte mit scharfer Schrift und ohne Spiegelungen. Starke Schräglagen, Kleindruck oder komplizierte Spalten können die Erkennung erschweren. Bringen Sie zusammengehörige Seiten in eine sinnvolle Reihenfolge, damit sich das Ergebnis später leichter mit der Vorlage vergleichen lässt.

Nach der Analyse bearbeiten Sie die Kategorien, Produkte, Beschreibungen und Preise, die aus der Vorlage erkannt wurden. Ein fehlender oder unklarer Preis wird nicht automatisch zu null. Ergänzen Sie ihn anhand Ihrer echten Karte. Achten Sie besonders auf ähnliche Produktnamen und Angaben zwischen zwei Zeilen.

Steht in der Vorlage „Filterkaffee 4“ und darunter „Groß 5“, prüfen Sie, ob die erkannte Struktur Ihrer Verkaufsweise entspricht. Ihr Team ordnet den richtigen Preis dem richtigen Eintrag zu. Eine hohe Erkennungssicherheit garantiert keine Fehlerfreiheit und ersetzt nicht die Kontrolle durch jemanden, der die Karte kennt.

Beginnen Sie mit den Kategorien, anschließend folgen Produktnamen und Preise. Suchen Sie nach fehlenden oder doppelt erfassten Einträgen. Ist ein Angebotshinweis oder eine Überschrift in einer Produktbeschreibung gelandet, korrigieren Sie das vor dem Speichern. Ein kurzer, geordneter Prüfschritt lässt sich leichter wiederholen als die zufällige Kontrolle einzelner Felder.

Prüfen Sie die Währung zusammen mit den Beträgen. Ein Import rechnet keine Preise um. Stammt die Vorlage aus einem anderen Markt oder basiert sie auf einem anderen Wechselkurs, legt Ihr Betrieb die neuen Preise fest. Achten Sie besonders bei mehreren Größen oder Varianten auf Dezimaltrennzeichen und kleingedruckte Hinweise.

Ein Produktname belegt keine Rezeptur. Vom Modell vermutete Kalorien, Allergene oder Ernährungskennzeichnungen werden beim Import deshalb nicht als bestätigte Restaurantangaben übernommen. Ergänzen Sie diese Felder anhand Ihrer Rezepte und Küchenabläufe. Unbekannte Angaben bleiben offen, bis Ihr Team sie zuverlässig beantworten kann.

Dasselbe gilt für Fotos. Ein gleichnamiges Gericht aus einem anderen Restaurant kann anders aussehen als Ihr Angebot. Ergänzen Sie nach dem Import eigene Bilder oder zeigen Sie Produkte vorerst ohne Foto. Weniger Aufwand bei der Dateneingabe soll dennoch zu Informationen führen, die Ihren Betrieb korrekt darstellen.

Nach der Kontrolle speichern Sie die Inhalte als bearbeitbaren Menüentwurf. Damit ist die Karte noch nicht veröffentlicht. Wählen Sie ein Design, ergänzen Sie Fotos und prüfen Sie die mobile Vorschau. Veröffentlichen Sie die fertige Karte und öffnen Sie den Gästelink, um die tatsächlich sichtbaren Inhalte zu kontrollieren.

Falls Sie noch keine Karte haben, lässt sich aus einer Betriebsbeschreibung ein Startentwurf erstellen. Anders als der Import einer Vorlage liefert er eine beispielhafte Struktur; die Preise legen Sie selbst fest. Passen Sie Namen und Beschreibungen an Ihre echte Küche an, bevor Sie den Entwurf mit Gästen teilen.