Menu digital kafe: menata kopi, makanan, dan pilihan harian

Jangan biarkan daftar kopi mendominasi seluruh menu

Minuman berbasis espresso, kopi filter, teh, dan minuman dingin dapat ditempatkan pada bagian terpisah yang mudah dipahami. Namun, membuat kategori untuk setiap beberapa produk pada menu kecil menambah navigasi yang tidak diperlukan. Sesuaikan jumlah kategori dengan banyaknya pilihan. Pastikan makanan dan hidangan penutup mudah dijangkau, bukan tersembunyi di akhir daftar minuman.

Misalnya, pengunjung pagi yang mencari sarapan di kafe lingkungan tidak seharusnya melewati puluhan pilihan sirop terlebih dahulu. Tandai dengan jelas produk yang disajikan pada jam tertentu. Bandingkan jam tersebut dengan waktu produk benar-benar dapat disajikan hari ini. Membuat kategori digital tidak berarti kategori otomatis buka dan tutup pada jam yang tertulis, sehingga menu terbit tetap perlu diperiksa secara terpisah.

Jelaskan pilihan minuman agar tamu dapat memilih

Jika ukuran, penyajian panas atau dingin, dan tambahan memengaruhi harga atau produk yang diterima tamu, hubungan itu harus mudah dipahami. Jangan menampilkan beberapa harga tanpa penjelasan di bawah satu nama; jelaskan harga untuk setiap pilihan. Gunakan kalimat singkat untuk menerangkan komposisi dasar dan ciri pembeda minuman, bukan memenuhi deskripsi dengan istilah barista.

Misalnya, jika tersedia dua kopi filter, nama biji saja mungkin tidak cukup bagi pengunjung baru. Deskripsi rasa dan metode seduh yang telah dipastikan oleh usaha dapat membantu. Hindari jaminan rasa yang berlaku untuk semua orang atau klaim bahwa setiap orang akan merasakan hal yang sama. Jangan menyiratkan bahwa penyesuaian tersedia jika memang tidak disediakan. Pilihan pada menu harus sesuai dengan kemampuan nyata tim pelayanan.

• Jelaskan apakah minuman disajikan panas atau dingin.
• Tampilkan nama ukuran dan harganya secara berdampingan.
• Bandingkan deskripsi makanan harian dengan produk di etalase.

Kelola etalase harian bersama menu tetap

Ketersediaan croissant, kue, dan sandwich dapat berubah sepanjang hari. Tetapkan frekuensi pemeriksaan berbeda untuk menu minuman tetap dan daftar makanan harian. Konfirmasikan produk setelah etalase pagi siap, lalu tentukan siapa yang mengubah menu saat produk habis. Pembagian ini bertujuan mengurangi kebutuhan staf untuk saling menanyakan ketersediaan pada setiap pesanan.

Gunakan nama produk yang sama pada label tulisan tangan di etalase dan menu QR agar tamu mudah menemukan di ponsel apa yang mereka lihat di konter. Jika memakai foto, pastikan foto sesuai dengan porsi dan penyajian. Orvunai dapat menampilkan informasi produk yang telah diterbitkan kepada tamu; Orvunai bukan sistem stok yang menghitung isi etalase secara otomatis. Dukung ketepatan informasi harian dengan alur komunikasi yang jelas dari tim bar dan dapur.

Tempatkan kode QR untuk tamu yang duduk maupun menunggu

Tamu yang duduk dan orang yang menunggu minuman bawa pulang di konter menggunakan menu di lokasi berbeda. Menempatkan kode QR hanya di meja dapat melewatkan pengunjung yang ingin melihat pilihan di dekat pintu masuk. Pertimbangkan papan yang mudah terlihat tanpa menghalangi antrean. Jelaskan secara singkat apa yang dibuka oleh kode dan pastikan nama usaha mudah dikenali pada menu.

Selama minggu pertama, tanyakan kepada tim pelayanan produk mana yang sulit ditemukan tamu. Cari penyebab pertanyaan berulang, bukan terus menambah kategori. Jika harga tidak jelas terkait ukuran mana, perbaiki penjelasannya; jika produk harian sering habis, perjelas penanggung jawab pembaruan. Menu kafe perlu dinilai dari kemampuannya memberikan informasi yang jelas dan terkini untuk berbagai jenis kunjungan, selain dari banyaknya pilihan produk.