Changements de prix : transmettre les informations et vérifier chaque support
Reportez les prix validés sur les menus QR, les supports imprimés et les documents de l’équipe, avec un calendrier, des responsables et des contrôles par canal.
Calculer de nouveaux prix et s’assurer qu’ils apparaissent correctement à chaque point de contact sont deux tâches différentes. Le responsable peut avoir validé la liste alors qu’une carte de table, une photo épinglée ou une note du personnel reste inchangée. Ce guide explique comment transmettre une mise à jour approuvée entre équipes et canaux ; il ne traite pas de la fixation des prix.
Sommaire
Préparer une liste claire et comparable
Indiquez nom complet, ancien prix, nouveau prix et heure d’application. Séparez les tailles et portions sur des lignes différentes. Préférez les noms du menu aux raccourcis comme « grand café », compris différemment selon les personnes. Après décision, transmettez à tous la même version finale et évitez la circulation de fichiers concurrents.
Pour douze boissons, donnez les montants finaux plutôt qu’un seul pourcentage. Vous éviterez les écarts d’arrondi ou d’interprétation des variantes. Si une correction arrive ensuite, identifiez les lignes révisées sans écraser silencieusement toute la liste. La trace permet de distinguer une erreur d’application d’une décision modifiée.
Retrouver tous les endroits qui affichent un prix
Outre le QR menu, les prix peuvent apparaître sur encarts, tableau extérieur, promotions de table et images publiées. Prévoyez séparément les changements dans les outils de commande et de caisse. Publier dans Orvunai ne met pas automatiquement les autres systèmes à jour. Ne supposez une synchronisation qu’après avoir vérifié la connexion réelle.
Un inventaire initial facilite les opérations suivantes. Certains anciens posts ne servent plus d’offre actuelle, mais les images mises en avant ou activement liées restent à examiner. Le restaurant décide des supports à modifier. Il s’agit d’un plan de cohérence interne, pas d’une évaluation des obligations légales d’affichage.
| Point de contact | Responsable de la modification | Élément à contrôler |
|---|---|---|
| Menu numérique | Responsable de la carte | Comparaison du produit publié |
| Support imprimé | Responsable de salle | Examen des cartes réellement utilisées |
| Image promotionnelle active | Responsable des contenus | Contrôle de la publication ou de l’image actuelle |
Clarifier le changement entre les services
Annoncez le service à partir duquel les nouveaux prix s’appliquent. Si la préparation se fait à la fermeture et le contrôle à l’ouverture, nommez les deux responsables. Un message oral à une personne peut manquer les salariés absents ou ayant changé d’horaire. Gardez une note accessible avec heure, périmètre et interlocuteur.
Distinguez clairement les versions de travail pour éviter l’usage simultané des anciennes et nouvelles listes. La liste approuvée devient la référence ; la précédente peut servir à comparer. Informez la salle des groupes modifiés. Pour expliquer un écart, le personnel doit utiliser une formulation courte définie par le restaurant, sans deviner.
Vérifier les montants publiés ligne par ligne
Si possible, faites contrôler par une autre personne. Comparez chaque montant avec la liste : une carte qui semble globalement actualisée ne suffit pas. Lisez aussi taille, portion et devise. Le bon prix sur la mauvaise variante ne se détecte pas en comptant simplement les articles modifiés.
Notez les canaux terminés et les différences ouvertes. Un panneau non actualisé doit avoir un responsable et une échéance. La mise à jour numérique ne clôt pas toute la tâche. Réutilisez l’inventaire au prochain changement en ajoutant les nouveaux supports. Les transmissions et les contrôles deviendront plus précis.
Consultez le guide produit OrvunAI correspondant pour appliquer ces étapes à votre propre menu.
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